Zutaten:
* 270g Mehl
* 40g Zucker
* 1 Prise Salz
* 5 Eier
* 400ml Milch
* Butter für die Pfanne
* Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
* Mehl, Zucker, Salz & Dotter zu einem dickflüssigen Teig verrühren
* Eiklar in einer extra Schüssel zu steifen Schnee schlagen & unter den dickflüssigen Teig heben
* Butter in einer Pfanne erwärmen (sollte sehr heiß sein), Teig hineingeben & mithilfe eines Pfannenwenders an beiden Seiten goldbraun anbacken
* Im vorgeheizten Backrohr (Heißluft/ 180 Grad) ca. 12 Minuten fertig backen
* Aus dem Ofen geben, mit Staubzucker bestreuen & mit Kompott/Röster genießen
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